Baş Maşçı

GMT/HOSPITALITY, takımının yeni bir üyesini Baş Maşçı pozisyonunda arıyor.

Sorumlu, organize ve deneyimli bir profesyonel arıyoruz; o, yemek hazırlama yanında mutfak takımını koordine edebilmeli, çalışma süreçlerini organize edebilmeli ve kalite standartlarını koruyabilmeli.

Pozisyon Hakkında Şirket: GMT/HOSPITALITY Yön: Mutfak Çalışma Türü: Tam zamanlı Çalışma Grafiği: Haftada 5 gün / 40 saat Konum: Tbilisi

Ana Sorumluluklar

• Mutfak günlük çalışma süreçlerini doğrudan amirle anlaşarak organize etmek ve koordine etmek;
• Takım üyeleri arasında görevleri dağıtmak ve onların yerine getirilmesini kontrol etmek;
• Menü ve belirlenmiş reçetelere uygun yemekler hazırlamak;
• Ürünlerin birincil ve termal işlem süreçlerini denetlemek;
• Yemeklerin lezzetini, kalitesini, porsiyonlarını ve görsel standartlarını kontrol etmek;
• Çalışma vardiyası için gerekli ürünlerin, yarı mamullerin ve envanterin hazır olmasını sağlamak;
• Siparişlerin zamanında ve belirlenmiş standartlara uygun olarak hazırlanmasını sağlamak;
• Ürünlerin kalitesini, uygunluğunu, etiketlenmesini ve depolama koşullarını kontrol etmek;
• Hammadde ihtiyacını belirlemek ve doğrudan amire zamanında bilgi vermek;
• Ürünlerin rasyonel kullanımını kontrol etmek ve kayıpları azaltmak;
• Stokların kaydedilmesi ve envanter sürecine katılmak;
• Gıda güvenliğini ve hijyen standartlarını kontrol etmek;
• Mutfak envanterinin ve ekipmanlarının doğru kullanılmasını denetlemek;
• Çalışma alanının temizliğini ve düzenini kontrol etmek;
• Yeni çalışanları iş sürecine dahil etmek, eğitmek ve mesleki destek vermek;
• Mutfak ve hizmet takımları arasında etkili iletişimi sağlamak;
• İş sürecinde ortaya çıkan sorunlara zamanında müdahale etmek ve gerekirse doğrudan amirle anlaşmak;
• Yemeklerin ve çalışma süreçlerinin iyileştirilmesi için öneriler hazırlamak;
• Şirketin iç standartlarını ve çalışma talimatlarını yerine getirmek.

Nitelik Gereksinimleri

• Maşçı pozisyonunda çalışma deneyimi;
• Baş Maşçı pozisyonunda çalışma veya mutfak takımını koordine etme deneyimi;
• Kulinari alanında profesyonel eğitim avantaj olarak değerlendirilecektir;
• Kulinari süreçleri ve hazırlama teknolojilerini bilmek;
• Reçetelerin, porsiyonların ve yemek kalitesinin kontrolü ilkelerini bilmek;
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını bilmek;
• Ürünlerin depolanması, etiketlenmesi ve uygunluk kontrolü kurallarını bilmek;
• Mutfak envanterini ve ekipmanlarını kullanabilme;
• İş planlama, görev dağıtma ve yerine getirilmesini kontrol etme yeteneği;
• Yüksek yük altında takım koordine etme ve karar alma yeteneği;
• Gürcü dili bilgisi.

Bizim için önemli olan

• Yüksek sorumluluk bilinci;
• Ekibi organize etme ve çalışanları destekleme yeteneği;
• Temizlik ve düzenin korunması;
• Detaylara dikkat;
• Zamanı etkin yönetme ve öncelik belirleme yeteneği;
• Disiplinlilik;
• Net ve etkili iletişim;
• Ekip çalışması yeteneği;
• Sorunları zamanında tespit etme ve çözme yeteneği;
• Hızlı ve dinamik bir ortamda çalışma yeteneği;
• Bilgi ve deneyim paylaşma isteği;
• Mesleki gelişim arzusu;
• Kalite standartlarının korunmasına yönelik sorumlu yaklaşım.

Sizlere sunuyoruz

• Sağlık sigortası;
• GMT/HOSPITALITY tesislerinde indirim;
• Ücretsiz öğle yemeği;
• Dostane ve profesyonel bir ekip;
• Dengeli ve organize bir çalışma ortamı;
• Kurumsal etkinlikler;
• Mesleki gelişim fırsatı;
• Şirket tarafından tamamen finanse edilen mesleki eğitim ve yeniden eğitim programları;
• Uluslararası sertifikaların alınma fırsatı;
• Kariyer gelişimi fırsatı;
• Hospitality sektöründe deneyim ve mesleki becerilerin geliştirme fırsatı.

Seçim süreci

• Alınan başvuruların incelenmesi;
• İnsan kaynakları yönetimi temsilcisiyle görüşme;
• Doğrudan amirle profesyonel görüşme;
• Gerekirse pratik görev;
• Nihai karar ve teklif.

Seçim sürecinin her tamamlanan aşamasından sonra aday, başvurusunun durumuyla ilgili bilgi alacaktır.

Eşit fırsatlar GMT Hospitality, eşit istihdam fırsatları sağlar ve kapsayıcı bir çalışma ortamı yaratmayı teşvik eder. Adayların değerlendirilmesi, pozisyonla ilgili deneyim, bilgi, beceri, motivasyon ve mesleki yetkinliklere dayanır. Şirket, işin performansıyla ilgili olmayan özelliklere dayanarak adayları ayrımcılığa uğratmaz.

Kişisel verilerin işlenmesi GMT Hospitality, iş başvurusuyla ilgili olarak adayların uygunluğunun değerlendirilmesi ve seçim sürecinin yürütülmesi amacıyla, adayların kişisel verilerini, "Kişisel Verilerin Korunması Hakkında" Gürcistan Kanunu'nun gerekliliklerine uygun olarak işler. Aday tarafından sağlanan bilgiler, gelecekteki GMT Hospitality iş ilanlarında uygunluğunun değerlendirilmesi amacıyla da işlenebilir. Kişisel veriler, toplanmasından itibaren en fazla bir yıl süreyle saklanır. Eğer verilerinizin daha sonraki işlemlerini istemiyorsanız veya güncellenmesini, değiştirilmesini veya silinmesini istiyorsanız, lütfen gizlilik politikasının ilgili sayfasına başvuruda bulunarak belirtilen iletişim kanalları aracılığıyla bizimle iletişime geçin. GMT Hospitality, aday hakkında bilgi paylaşımını, adayların profesyonel deneyimlerine uygun istihdam fırsatları sunmak amacıyla, GMT Hospitality Group bünyesindeki şirketlerle yapabilir. Grup şirketleri, kişisel verilerin işlenmesini Gürcistan'ın yürürlükteki mevzuatı ve veri koruma gerekliliklerine uygun olarak sağlar. Eğer verilerinizin GMT Hospitality Group bünyesindeki şirketlerle paylaşılmasını istemiyorsanız, lütfen aynı iletişim kanalları aracılığıyla bizimle iletişime geçin.