Şef Aşçı

Restoranımız "Gorda" deneyimli, sonuç odaklı, Gürcü mutfağını seven, yaratıcı ve sürekli olarak mesleki gelişim sağlayan bir şef aşçı arıyor.

Restoran "Gorda", Mtsikheta bölgesinde, Sondashi köyünde, merkezi yol boyunca yer almaktadır ve geleneksel Gürcü restoranı olarak hizmet vermektedir.

Restoran alanında:

• Şarap dükkanı / şarap mahzeni - Gürcü şarapları, brendi, chacha ve diğer alkollü içeceklerin satışını yapar;
• Coffee Shop (Julius Meinl) - markalı kahve "drive" formatında kafe;
• Gorda Distillery - yerel meyvelerden yapılan alkollü içeceklerin üretildiği bir distilevi.

Restoran 250 misafir kapasitelidir ve iç ve dış mekanlara sahiptir. Şu anda modern, bağımsız bir mutfak inşaatı / tadilatı tamamlanma aşamasındadır.

FB sayfası: https://www.facebook.com/Gordamarani

Fonksiyon / görevler:

• Gürcü yemeklerinin tam yelpazesinin hazırlanması ve kalite kontrolü.
• Menünün güncellenmesi ve yeni yemeklerin geliştirilmesi.
• Mutfak süreçlerinin yönetimi: ürün muhasebesi, stok kontrolü, hijyen standartlarına uyulması; şef aşçıların ve yardımcı personelin yönetimi.
• Ayda bir kez açıklamaların yapılması.
• Tariflerin korunmasının sağlanması ve gerektiğinde iyileştirilmesi.
• Yemeklerin tat ve görsel standartlarının sağlanması.
• Gıda kayıplarının azaltılması ve kaynakların etkin yönetimi.
• HACCP ve gıda güvenliği standartlarına uyulması.

Talepler:

• Gürcü mutfağında şef aşçı veya kıdemli aşçı olarak profesyonel deneyim.
• Gürcü mutfak teknolojilerinin yüksek düzeyde bilgisi.
• Ekip yönetimi becerisi.
• Sorumluluk, temizlik, detaylara dikkat.
• İnovatif yaklaşım ve yeni tatlar yaratma arzusu.
• Mutfağında profesyonel eğitim avantaj olarak değerlendirilecektir.

Biz sunuyoruz:

• Rekabetçi ücret, kariyer gelişimi ve iş kalitesine dayalı bonuslar.
• Konforlu çalışma ortamı.
• Kariyer büyüme fırsatları.
• Yemek sağlanması.
• Konaklama sağlanması.
• Profesyonel bir ekipte istikrarlı bir iş yeri.

Restoran "Gorda" üç yıldır hızlı bir gelişme yolunda - hem tanınırlığı hem de memnun müşterileri artıyor. Amacımız, deneyimli, motive ve çalışkan profesyonellerden oluşan ekibe katılmak ve ortak gelişme yolunda önemli bir parçası ve ortağı olacak.

İlgili kişilere, lütfen CV'nizi aşağıdaki adrese gönderin.