Şef Aşçı

Restoranımız "Gorda" deneyimli, sonuç odaklı, Gürcü mutfağını seven, yaratıcı ve sürekli olarak mesleki gelişim sağlayan bir şef aşçı arıyor.

Restoran "Gorda" , Merkezi yolun kenarında, Sondashi köyünde, Mtsvane'de bulunuyor ve geleneksel Gürcü restoranı olarak hizmet veriyor.

Restoran alanında:

• Şarap dükkanı / şarap mahzeni - Gürcü şaraplarının, markaların, chacha ve diğer alkollü içeceklerin satışını yapıyor;
• Coffee Shop (Julius Meinl) - Markalı kahve "drive" formatındaki kafe;
• Gorda Distillery - yerel meyvelerden yapılan alkollü içeceklerin üretildiği damıtımevi.

Restoran 250 misafir kapasitelidir ve iç ve dış mekanlara sahiptir. Şu anda modern, ayrı bir mutfak inşaatı / tadilatı tamamlanma aşamasında.

FB sayfası: https://www.facebook.com/Gordamarani

Fonksiyon / görevler:

• Gürcü yemeklerinin tam yelpazesinin hazırlanması ve kalite kontrolü.
• Menünün güncellenmesi ve yeni yemeklerin geliştirilmesi.
• Mutfak süreçlerinin yönetimi: ürün muhasebesi, stok kontrolü, hijyen standartlarına uyulması; şef aşçıların ve yardımcı personelin yönetimi.
• Ayda bir kez açıklamaların yapılması.
• Tariflerin korunmasının sağlanması ve gerektiğinde iyileştirilmesi.
• Yemeklerin tat ve görsel standartlarının sağlanması.
• Gıda kayıplarının azaltılması ve kaynakların etkin yönetimi.
• HACCP ve gıda güvenliği standartlarına uyulması.

Talepler:

• Gürcü mutfağında şef aşçı veya kıdemli aşçı olarak profesyonel deneyim.
• Gürcü mutfak teknolojilerinin yüksek düzeyde bilgisi.
• Ekip yönetimi yeteneği.
• Sorumluluk, temizlik, detaylara dikkat.
• İnovatif yaklaşım ve yeni tatlar yaratma arzusu.
• Mutfağında profesyonel eğitim avantaj olarak değerlendirilecektir.

Biz sunuyoruz:

• Rekabetçi ücret, kariyer gelişimi ve iş kalitesine dayalı bonuslar.
• Konforlu çalışma ortamı.
• Kariyer büyüme fırsatları.
• Yemek sağlanması.
• Konaklama sağlanması.
• Profesyonel bir ekipte istikrarlı bir iş yeri.

Restoran "Gorda" üç yıldır hızlı bir gelişme gösteriyor - hem tanınırlığı hem de memnun müşterileri artıyor. Amacımız, deneyimli, motive ve çalışkan profesyonellerden oluşan ekibe katılmak ve ortak gelişme yolunda önemli bir parçası ve ortağı olacak.

İlgilenenler, lütfen CV'nizi şu adrese gönderin.