Kahvaltı Şefi
Orijinal ilandan otomatik olarak çevrilmiştir. Orijinal metni Gürcüce okuyun →
"Marco Polo Hotel Gudauri" 1988 yılında inşa edilen tarihi bir oteldir ve Gudauri'nin bir dağ-kış sporları merkezi olarak gelişmesinde önemli bir rol oynamıştır.
123 odalı otel yıl boyunca faaliyet göstermektedir ve ayrıca üç yüksek kategorili chalet içerir. "Marco Polo Hotel Gudauri"de "Soliko" restoranı, lobi ve lounge barları, sauna ve kapalı havuzlu SPA merkezi, ayrıca padel kortları bulunmaktadır. Otelde ayrıca bowling içeren eğlence alanı da mevcuttur.
"Marco Polo Hotel Gudauri", Kahvaltı Şefi pozisyonu için bir ilan yayınlıyor.
İş koşulları:
İş yeri: Gudauri; Çalışma oranı ve programı: Tam zamanlı, haftada 5 iş günü ve 2 dinlenme günü.
Ana fonksiyon ve sorumluluklar:
Nesnenin kahvaltı menülerini yüksek standartlar ve kalite dikkate alınarak hazırlamak, şirketin standart operasyonel prosedürlerine ve iç çalışma yönetmeliğine uymak; Mevsimlik ve nesne yüküne bağlı olarak yeni tarifler ve tasarımlar getirmek; Malzemelerin, ölçümlerin ve porsiyonların korunması, pişirme sürecinin yönetimi; Büfe görsel standardının korunması ve yoğun saatlerde doldurulması; Mutfağın standartlarının (HACCP dahil) korunması; Mutfak alanında hijyen, temizlik ve güvenlik sağlanması/kontrol edilmesi, çalışma alanlarının sürekli temizliğinin sürdürülmesi; Gıda ürünlerinin tat özelliklerinin kontrol edilmesi, şef tarafından belirlenen standartlara uygunluğunun sağlanması; Yüksek kalite, tat, sıcaklık, prezentasyonun sürekli izlenmesi; Mutfak ve envanterin denetlenmesi; Kayıpların minimize edilmesi, stokların, porsiyonların ve "mizan-plas"ın kontrol edilmesi, önceden tedarik sağlanmasının sağlanması; Gıda depolama ve saklama koşullarının izlenmesi, standartlara uygun süreçlerin yönetimi.
Biz sizden ne bekliyoruz:
Kahvaltı şefi veya senior chef de partie pozisyonunda 2+ yıllık deneyim (tercihen konaklama sektöründe); İsveç masası konseptinin derinlemesine bilgisi; Mutfak trendlerinin bilgisi ve yenilikçi vizyon; Ekip liderliği ve etkili iletişim becerisi; Operasyonel ve finansal süreçleri yönetme deneyimi (menü fiyatları, hesaplamalar, bütçeleme); Gıda güvenliği ve hijyen uluslararası standartları bilgisi (özellikle HACCP).
Sizlere ne sunuyoruz:
Çalışan yemek ve konaklama imkanı; Dinamik ve çeşitli bir çalışma ortamı, gelişime odaklanan bir ekipte; Mesleki büyüme fırsatı; Yüksek standartlı mutfak ve teknik kaynaklar; Şirket içindeki otellere ve yeme-içme nesnelerine ek indirimler.
İlgili kişilere, lütfen CV'nizi aşağıdaki adrese gönderin ve konu alanına pozisyonun adını belirtin.
Bu pozisyon için veri göndererek, "Landmarker group"un veri koruma uluslararası standartlarına ve Gürcistan'ın yürürlükteki yasalarına uygun olarak toplanmasını, işlenmesini ve gönderilen bilgilerin (CV) istihdam için gerekli prosedürlerin yürütülmesi amacıyla saklanmasını kabul ediyorsunuz. Kişisel veriler sadece belirtilen amaç için kullanılacak ve sizin rızanız olmadan üçüncü kişilere aktarılmayacaktır.