Baş Pasta Şefi

"Family Food" Gürcistan'ın İmereti bölgesinde yiyecek endüstrisinde lider bir şirkettir. 3000 metrekareden fazla bir alana sahip, modern teknoloji ve Avrupa standartları ile donatılmış bir tesise sahibiz. Burada her gün yüksek kaliteli hazır yiyecekler ve pastacılık ürünleri yaratılıyor.

"Family Food" şirketi, geleneksel ve modern pastacılık yönlerinde uzmanlaşmış, yüksek vasıflı ve uzun yıllara dayanan pratik deneyime sahip bir baş pasta şefi arıyor. Bu kişi, pastacılık yönünün profesyonel ve teknolojik gelişimini sağlayacaktır.

Bizim için öncelikli ve ana gereksinim, geleneksel ve klasik pastacılık teknolojilerinin mükemmel bilgisi, aynı zamanda modern eğilimlere yaratıcı yaklaşımlar; Fransız pastacılık hattı ve yeni teknolojilerin pratik olarak kullanılması tercih edilecektir.

Ücret ve çalışma koşulları

• Ücret: 3000-6000 lari (vasıf ve deneyime bağlı olarak);
• İşbirliği formatı: tam zamanlı (kalıcı pozisyon)

• Çalışma yeri: Kutaisi, Nikeya caddesi N21

Ana sorumluluklar

• Geleneksel, klasik ve modern pastacılık ürünlerinin tariflerinin geliştirilmesi, iyileştirilmesi ve uygulanması;

• Torta, kek, krem, mus, tatlı ve diğer pastacılık ürünlerinin çeşit yelpazesinin geliştirilmesi;

• Kuru pastacılık ürünlerinin (bisküvi, krakerler vb.) yeni türlerinin yaratılması ve üretim teknolojilerinin geliştirilmesi;

• Modern pastacılık teknolojilerinin pratikte uygulanması;

• Teknolojik kartların oluşturulması, tariflerin standardizasyonu ve hammaddelerin doğru seçilmesi ve kullanılması için teknolojik önerilerin geliştirilmesi;

• Bitmiş ürünlerin tat, dokusu, görsel görünümü ve kalite standartlarının geliştirilmesi ve bunların korunmasının kontrol edilmesi;

• Mevcut ürün yelpazesinin periyodik olarak değerlendirilmesi ve yeni ürünlerle güncellenmesi.

Nitelik gereksinimleri

• Pastacılık yönünde uzun yıllara dayanan profesyonel deneyim;

• Şef-pastacı veya öncü pastacılık uzmanı pozisyonunda çalışma deneyimi;

• Klasik ve modern pastacılık teknolojilerinin derinlemesine bilgisi ve pratik uygulama becerisi;

• Torta, kek, tatlı ve kuru pastacılık ürünlerinin üretim teknolojilerinin bilgisi;

• Yeni ürünlerin bağımsız olarak yaratılması ve tariflerin geliştirilmesi deneyimi;

• Teknolojik kartların oluşturulması, tariflerin standardizasyonu ve büyük ölçekli pastacılık üretiminin spesifikasyonlarının bilgisi;

• Profesyonel bilginin paylaşılması ve çalışanların pratik eğitimi becerisi.

Üstünlük olarak değerlendirilecek

• Fransız pastacılık yönünün derinlemesine bilgisi;

• Modern pastacılık tekniklerinin ve yenilikçi hammaddelerin kullanılması deneyimi;

• Merkezi veya zincir pastacılık üretiminde çalışma deneyimi;

• Profesyonel portföy ve uluslararası deneyim.

Başvuru Kabulü

İlgilenen adaylardan CV'lerini ve profesyonel çalışmalarından oluşan portföylerini e-posta ile göndermeleri istenmektedir.