იტალიური სამზარეულოს შეფ-მზარეული
კომპანია აცხადებს ვაკანსიას იტალიური სამზარეულოს შეფ-მზარეულის პოზიციაზე.
ძირითადი მოვალეობები:
- მენიუს შემუშავება და განახლება ხელმძღვანელობასთან თანამშრომლობით;
- ნეაპოლიტანური პიცის ცომის რეცეპტურისა და მომზადების პროცესის ჩამოყალიბება — მოზელა, ფერმენტაცია, შენახვა და ცხობა;
- კერძების რეცეპტურების, ტექნოლოგიური ბარათების, გრამაჟებისა და მომზადების სტანდარტების შემუშავება;
- კერძების თვითღირებულების დათვლა და ფასების განსაზღვრაში მონაწილეობა;
- პროდუქტების შერჩევა, ხარისხის შეფასება და მომწოდებლების შერჩევაში მონაწილეობა;
- სამზარეულოს აღჭურვილობისა და ინვენტარის საჭიროებების განსაზღვრა;
- სამზარეულოს გუნდის შერჩევაში მონაწილეობა, თანამშრომლების სწავლება და მოვალეობების განაწილება;
- სამზარეულოს ყოველდღიური მუშაობის დაგეგმვა და მართვა, კერძების მომზადებაში უშუალო მონაწილეობა;
- კერძების გემოს, ვიზუალის, პორციებისა და მომზადების დროის კონტროლი;
- მარაგების, შენახვის პირობებისა და პროდუქტის დანაკარგების კონტროლი;
- სანიტარიულ-ჰიგიენური და სურსათის უვნებლობის სტანდარტების დაცვა.
ძირითადი მოთხოვნები:
- იტალიურ სამზარეულოში მუშაობის პრაქტიკული გამოცდილება;
- ნეაპოლიტანური ტიპის პიცის ცომთან მუშაობისა და ცხობის ტექნოლოგიის საფუძვლიანი ცოდნა;
- პასტის, სოუსებისა და იტალიური სამზარეულოს სხვა ძირითადი კერძების მომზადების ცოდნა;
- შეფ-მზარეულის ან სამზარეულოს ხელმძღვანელის პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება;
- მენიუსა და ტექნოლოგიური ბარათების შედგენის, თვითღირებულებისა და მარაგების მართვის ცოდნა;
- გუნდის მართვისა და თანამშრომლების სწავლების უნარი;
- ორგანიზებულობა, პასუხისმგებლობის მაღალი გრძნობა და ხარისხზე ორიენტირებულობა.
სამუშაო პირობები:
- ანაზღაურება: თვეში 4000 ლარი (ხელზე ასაღები);
- სამუშაო გრაფიკი: კვირაში 5 სამუშაო დღე და 2 დასვენების დღე;
- სამუშაო დღის ხანგრძლივობა: 9 საათი;
- სამუშაო ადგილი: თბილისი, საბურთალო, ლისის მიმდებარე ტერიტორია.
დაინტერესებულმა კანდიდატებმა გამოგვიგზავნეთ რეზიუმე მისამართზე წერილის სათაურის ველში მიუთითეთ: "იტალიური სამზარეულოს შეფ-მზარეული". სასურველია, რეზიუმეს დაურთოთ თქვენ მიერ შექმნილი მენიუს ან მომზადებული კერძების მაგალითები.
ამ განცხადების ასლს ვაქვეყნებთ, რომ საქართველოში სამუშაოს მაძიებლებმა იპოვონ, პირვანდელ წყაროზე ბმულით. თუ თქვენია, შეგიძლიათ მისი მართვა თავად აიღოთ, ან მოგვთხოვოთ მოხსნა.
გადმობარებული განცხადება პირდაპირი ხდება: გამოქვეყნებიდან ან აწევიდან ერთი კვირა ჩანს სხვა საიტებიდან შეგროვებულ განცხადებებზე მაღლა, მისი შესწორება, აწევა და დახურვა თავად შეგიძლიათ, და განცხადება Google-ის ვაკანსიების ძიებაში ხვდება.