ცივი კერძების მზარეული

იტალიური რესტორანი "ფაბიო" აცხადებს ცივი კერძების მზარეულის ვაკანსიას.

ძირითადი ფუნქცია-მოვალეობები:

** ცივი კერძების, სალათების, აპეტაიზერებისა და სოუსების მომზადება დადგენილი რეცეპტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების შესაბამისად;

** კერძების ხარისხის, გემოსა და ვიზუალური სტანდარტის უზრუნველყოფა;

** პროდუქტების სწორად დამუშავება, დაჭრა, მომზადება და შენახვა;

** სამუშაო პროცესისთვის საჭირო ინგრედიენტების წინასწარ მომზადება — Mise en Place;

** კერძების ლამაზად და სტანდარტის შესაბამისად გაფორმება/დაპლატვა;

** პროდუქტების ვარგისიანობისა და ხარისხის კონტროლი;

** პროდუქციის სწორად შენახვისა და მაცივრის ტემპერატურული რეჟიმების დაცვა;

** სანიტარული და ჰიგიენური ნორმების მკაცრად დაცვა;

** სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და მოწესრიგებულობის მუდმივი უზრუნველყოფა;

** სამზარეულოს ინვენტარისა და ტექნიკის სწორად გამოყენება;

** ნედლეულისა და პროდუქციის დანაკარგების შემცირება;

** შეფ-მზარეულის მითითებებისა და სამზარეულოს სტანდარტების შესრულება;

** გუნდთან ეფექტური თანამშრომლობა და შეკვეთების დროულად მომზადება;

ს** აჭიროების შემთხვევაში ახალი კერძებისა და პროდუქტების მომზადების პროცესში მონაწილეობა.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

** ცივი კერძების მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება;

** ქართული და საერთაშორისო სამზარეულოს საბაზისო ცოდნა;

** პროდუქტების დამუშავებისა და შენახვის წესების ცოდნა;

** სისუფთავისა და ჰიგიენის მაღალი სტანდარტების დაცვა;

** სისწრაფე, პასუხისმგებლობა და ორგანიზებულობა;

** გუნდური მუშაობის უნარი;

** დეტალებზე ყურადღება და კერძის ვიზუალური სტანდარტის აღქმა.

ჩვენ გთავაზობთ:

** სტაბილურ სამუშაო გარემოს;

** პროფესიონალურ და მეგობრულ გუნდს;

** კონკურენტულ ანაზღაურებას;

** განვითარების შესაძლებლობას;

** მოწესრიგებულ და თანამედროვე სამუშაო სივრცეს.

გთხოვთ, რეზიუმე გადმოაგზავნოთ ელფოსტაზე.