Şef Aşçı

Şirket Hakkında

Şirketimiz, Agrofood Market LLC, gıda perakendeciliği ve gıda ürünleri üretimi yapan bir şirkettir. Şirketimizin ana faaliyet alanları; ham et ve et ürünleri, meyve-sebze, hazır yemek, dondurulmuş yarı mamuller, ekmek-çörek ve diğer günlük tüketim ürünleridir.

Vakans Adı: Şef Aşçı.

Pozisyonun Fonksiyonu:

Şirketimizin gastronomi yönünün geliştirilmesi, mutfak faaliyetlerinin etkin bir şekilde yönetilmesi, yüksek kaliteli yemeklerin yaratılması ve hazırlama sürecinin organizasyonu, şirketimizin konseptine ve standartlarına uygun olarak.

Ana Sorumluluklar:

1. Şirketimizin gastronomi konseptinin ve geliştirme vizyonunun geliştirilmesinde katılım. Yeni fikirler ve yenilikçi yaklaşımlar sunma.

2. Yeni yemeklerin yaratılması ve geliştirilmesi, mevcut tariflerin iyileştirilmesi ve yemeklerin tat, görsel ve kalite özelliklerinin iyileştirilmesi.

3. Şirketimiz için benzersiz marka yemeklerinin yaratılması ve geliştirilmesi, şirketimizin bireysel stilini, konseptini ve rekabetçi üstünlüğünü yansıtan.

4. Menünün geliştirilmesi, güncellenmesi ve mevsimsel tekliflerin planlanması, müşteri talepleri, modern gastronomi trendleri ve piyasa ihtiyaçları dikkate alınarak.

5. Yeni yemek konseptlerinin geliştirilmesi, malzemelerin seçilmesi, tariflerin standardizasyonu, yemeklerin test edilmesi ve son versiyonun belirlenmesi.

6. Yemek hazırlama teknolojik süreçlerinin, tariflerin, porsiyonların, sunumların ve servis standartlarının geliştirilmesi ve uygulanması.

7. Mutfak günlük faaliyetlerinin planlanması ve organizasyonu, çalışma süreçlerinin koordinasyonu ve görevlerin çalışanlar arasında etkin bir şekilde dağıtılması.

8. Mutfak personelinin profesyonel gelişiminin teşvik edilmesi, çalışanların eğitimi, çalışma sürecinin denetlenmesi ve yapılan işin kalitesinin değerlendirilmesi.

9. Yemeklerin kalitesinin, tat özelliklerinin, görsel yönünün ve belirlenen standartlara uygunluğunun sağlanması.

10. Gastronomi yeniliklerinin, modern teknolojilerin ve uluslararası deneyimlerin incelenmesi ve şirketimizin faaliyetlerinde ilgili inovasyonların uygulanmasının başlatılması.

11. Yetki alanı dahilinde, yönetim tarafından verilen diğer görevlerin yerine getirilmesi, pozisyonun amaçları ve faaliyetin spesifikasyonları ile ilgili.

Gerekli Gereksinimler

• Şef Aşçı pozisyonunda deneyim.

• Üretilen ürünlerin kalkülasyonlarının oluşturulma deneyimi.

• Projelerin yönetimi ve ekiplerle etkin işbirliği yapma yeteneği.

Üstünlük Sağlayacak

• Yeni gıda ürünlerinin yaratılması ve piyasaya sürülmesinde deneyim;

• Excel ve analitik araçların iyi bilinmesi;

Başarı Göstergelemleri (KPI)

• Yeni ürünlerin başarılı bir şekilde piyasaya sürülmesi ve karlılığı;

• Müşteri sadakatinin ve tekrarlanan satın almaların artması;

Teklifimiz

• Şirketimizin gelişmesinde ve yeni yönlerin oluşturulmasında önemli bir rol;

• Profesyonel girişimlerin gerçekleştirme imkanı;

• Deneyim ve niteliklere uygun rekabetçi ücret.