Pastacı Şef Departmanı

Restoran "Iakobis Ezo" pastacı şef departmanı pozisyonu için iş ilanı yayınlıyor.

Ana sorumluluklar:

• Altındaki mutfak bölümünü yönetmek.
• Yemeklerin zamanında, kaliteli ve standartlara uygun hazırlanmasını sağlamak.
• Yemeklerin lezzetini, görünümünü, porsiyonunu ve sıcaklığını kontrol etmek.
• Bölümün günlük çalışma sürecini planlamak ve organize etmek.
• Sorumlulukları komi şefler ve demi şefler arasında dağıtmak.
• Yeni çalışanların eğitimi, uyum sağlaması ve mesleki gelişimini sağlamak.
• Hammaddelerin kalitesini, miktarını ve depolama koşullarını kontrol etmek.
• FIFO (First In, First Out) ve FEFO (First Expired, First Out) ilkelerinin korunmasını sağlamak.
• Ürün kayıplarını kontrol etmek ve hammaddelerin etkin kullanımını sağlamak.
• Envanterde ve stok kontrolünde yer almak.
• Ürün eksikliği veya teknik arıza hakkında yöneticiyi zamanında bilgilendirmek.
• HACCP, gıda güvenliği ve iş güvenliği ile ilgili tüm gereksinimlere uymak.
• Çalışma alanının, envanterin ve ekipmanın temizliğini sağlamak.
• Mutfak ve restoran diğer departmanlarıyla etkin hizmet için işbirliği yapmak.

Sorumluluklar:

• Bölümün sürekli ve etkin işleyişi.
• Yemeklerin kalitesi, standartları ve sunumu.
• Altındaki çalışanların faaliyetlerinin koordinasyonu ve kontrolü.
• Ürünlerin rasyonel kullanımı ve kayıpların azaltılması.
• Hijyen ve HACCP gereksinimlerinin yerine getirilmesi.
• Mutfak envanterinin ve ekipmanın güvenli kullanımı.

Gerekli beceriler:

• Liderlik ve organizasyon becerileri.
• Takım yönetimi deneyimi.
• Yüksek sorumluluk bilinci.
• Detaylara dikkat.
• Zaman yönetimi becerisi.
• İletişim ve problem çözme becerisi.
• Mesleki etik ve disiplin.

İş koşulları:

• Hafta sonu ve resmi tatil günlerinde gerektiğinde vardiyalı çalışma.
• Otel üniforması ve kişisel hijyen standartlarına uyulması.
• İş güvenliği ve gıda güvenliği kurallarına tam uyum.

Sunuyoruz:

• Arkadaş canlısı ve dinamik çalışma ortamı;
• Mesleki gelişim fırsatı;
• Sağlık sigortası;
• Yemek.
• Maaş: 1700₾

İş yeri: Tbilisi, Iakob Nikoladze 12

İlgilenenler, lütfen cv'nizi adresine gönderin veya numaralı telefondan bizimle iletişime geçin.

Lütfen pozisyonun adını belirtin.

Gönderdiğiniz başvuru/CV/rezümeler, özel kategorideki kişisel veriler dahil olmak üzere kişisel veriler içerebilir.

Kişisel verilerinizin işlenmesi konusunda sorumlu kişi, restoran "Iakobis Ezo" olarak belirlenmiştir.

Gizlilik politikası gereği, sizinle ilgili kişisel verilerinizin işlenmesi, iş başvurunuzun değerlendirilmesi, sözleşme/iş ilişkisi kurulması amacıyla ve "Kişisel Verilerin Korunması Hakkında" Gürcistan Kanunu'nun gereksinimlerine uygun olarak yapılmaktadır.

CV'nizi göndererek, adayınızın uygunluğunun belirlenmesi amacıyla kişisel verilerin başka mevcut ve gelecekteki iş ilanlarında işlenmesine rıza gösteriyorsunuz.

Gönderilen başvurular, en fazla 6 ay süreyle saklanacaktır. Adayınızın pozisyonda işe alınması durumunda, sözleşme/iş ilişkisinin süresi boyunca saklanacaktır.