Старший повар

GMT/HOSPITALITY ищет нового члена команды на должность старшего повара.

Мы ищем ответственного, организованного и опытного профессионала, который может не только готовить блюда, но и координировать работу команды кухни, организовывать рабочие процессы и обеспечивать соблюдение установленных стандартов качества.

О позиции Компания: GMT/HOSPITALITY Направление: Кухня Тип занятости: Полный рабочий день График работы: 5 дней в неделю / 40 часов Местонахождение: Тбилиси

Основные обязанности

• Организация и координация ежедневных рабочих процессов кухни в согласовании с непосредственным руководителем;
• Распределение задач между членами команды и контроль за их выполнением;
• Приготовление блюд в соответствии с меню и установленной рецептурой;
• Надзор за процессами первичной и термической обработки продуктов;
• Контроль качества, вкуса, порций и визуальных стандартов блюд;
• Обеспечение готовности продуктов, полуфабрикатов и инвентаря для рабочей смены;
• Обеспечение своевременной подготовки заказов в соответствии с установленными стандартами;
• Контроль качества, свежести, маркировки и условий хранения продуктов;
• Определение потребности в сырье и своевременное предоставление соответствующей информации непосредственному руководителю;
• Контроль рационального использования продуктов и сокращения потерь;
• Участие в процессе учета запасов и инвентаризации;
• Контроль соблюдения стандартов безопасности и санитарно-гигиенических норм;
• Надзор за правильным использованием инвентаря и техники кухни;
• Контроль чистоты и порядка рабочего пространства;
• Включение новых сотрудников в рабочий процесс, инструктаж и профессиональная поддержка;
• Обеспечение эффективной коммуникации между командами кухни и обслуживания;
• Своевременная реакция на проблемы, возникающие в рабочем процессе, и согласование с непосредственным руководителем при необходимости;
• Подготовка предложений по улучшению блюд и рабочих процессов;
• Обеспечение выполнения внутренних стандартов компании и рабочих инструкций.

Требования к квалификации

• Опыт работы на позиции повара;
• Опыт работы на позиции старшего повара или координации команды кухни;
• Профессиональное образование в области кулинарии будет преимуществом;
• Знание кулинарных процессов и технологий приготовления;
• Знание принципов рецептуры, порций и контроля качества блюд;
• Знание стандартов безопасности и гигиены;
• Знание правил хранения, маркировки и контроля свежести продуктов;
• Умение использовать инвентарь и технику кухни;
• Умение планировать работу, распределять задачи и контролировать их выполнение;
• Умение координировать команду в условиях высокой загрузки и принимать решения;
• Знание грузинского языка.

Для нас важно

• Высокая ответственность;
• Умение организовывать команду и поддерживать сотрудников;
• Соблюдение чистоты и порядка;
• Внимание к деталям;
• Умение эффективно управлять временем и расставлять приоритеты;
• Дисциплинированность;
• Четкая и эффективная коммуникация;
• Умение работать в команде;
• Способность своевременно выявлять и решать проблемы;
• Умение работать в быстро меняющейся и динамичной среде;
• Готовность делиться знаниями и опытом;
• Желание профессионального роста;
• Ответственное отношение к соблюдению стандартов качества.

Что мы предлагаем

• Медицинское страхование;
• Скидки на объекты GMT/HOSPITALITY;
• Бесплатный обед;
• Дружественную и профессиональную команду;
• Сбалансированную и организованную рабочую среду;
• Корпоративные мероприятия;
• Возможность профессионального роста;
• Полностью оплачиваемые компанией профессиональные тренинги и программы переподготовки;
• Возможность получения международных сертификатов;
• Возможность карьерного роста;
• Опыт работы в сфере hospitality и возможность развития профессиональных навыков.

Процесс отбора

• Рассмотрение полученных заявок;
• Собеседование с представителем управления человеческим капиталом;
• Профессиональное собеседование с непосредственным руководителем;
• В случае необходимости - практическое задание;
• Окончательное решение и предложение.

После каждого завершенного этапа отбора кандидат получит информацию о статусе своей заявки.

Равные возможности GMT Hospitality обеспечивает равные возможности для трудоустройства и способствует созданию инклюзивной рабочей среды. Оценка кандидатов основана на их опыте, знаниях, навыках, мотивации и профессиональных компетенциях, связанных с позицией. Компания не дискриминирует кандидатов по признакам, не связанным с профессиональными требованиями для выполнения работы.

Обработка персональных данных GMT Hospitality обрабатывает персональные данные кандидата для оценки соответствия кандидата вакансии и проведения процесса отбора в соответствии с требованиями Закона Грузии "О защите персональных данных". Предоставленная кандидатом информация может быть также обработана для оценки его соответствия будущим вакансиям, объявленным в GMT Hospitality. Персональные данные хранятся не более одного года с момента их сбора. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались в дальнейшем, или хотите обновить, изменить или удалить их, пожалуйста, свяжитесь с нами на странице политики конфиденциальности и свяжитесь с нами через указанные коммуникационные каналы. GMT Hospitality может поделиться информацией о кандидате с компаниями, входящими в группу GMT Hospitality, для предложения возможностей трудоустройства, соответствующих профессиональному опыту кандидата. Компании, входящие в группу, обеспечивают обработку персональных данных в соответствии с действующим законодательством Грузии и соответствующими требованиями по защите данных. Если вы не хотите, чтобы ваши данные были переданы компаниям, входящим в группу GMT Hospitality, пожалуйста, свяжитесь с нами через те же коммуникационные каналы.