Шеф-повар

«Цисквили Групп» - это совокупность традиционных грузинских вкусов, атмосферы и культуры, которая с 2002 года принимает гостей. В «Цисквили» созданная атмосфера возвращает нас к ностальгическому настроению и напрямую ассоциируется с традициями, которые на протяжении многих лет создавали фактически бренд - «грузинский». «Цисквили» за качество и гостеприимство с момента своего существования получило довольно важные награды (Brand Award 2005-2012, International NBR Award, Tripadvisor Certificate Of Excellence Winner и другие). Мы рады сообщить, что первый филиал «Цисквили Групп» за пределами страны, вскоре примет гостей в Германии, в городе Берлине, и объявляет вакансию на должность шеф-повара!

Позиция: Шеф-повар Место работы: Германия, Берлин

Основные обязанности:

Ежедневная проверка остатков необходимого сырья, мониторинг качества сырья и условий хранения; Технический и визуальный мониторинг оборудования и устройств, расположенных в рабочих помещениях; Планирование рабочего дня персонала кухни и распределение текущих процессов; Мониторинг процесса приготовления блюд, в соответствии с заранее написанными технологическими картами; Участие в создании новых блюд и соответствующих технологических карт; Составление штатного расписания и мониторинг посещаемости; Планирование и мониторинг процесса подготовки практикантов; Проведение детального инструктажа для сотрудников по эксплуатации оборудования и устройств, расположенных в рабочих помещениях, а также по безопасности и стандартам HACCP.

Обязательные требования:

Обязательно 5 лет опыта работы на кухне. Безусловно, необходимо 2+ года опыта работы на должности шеф-повара или исполнительного шеф-повара; Обязательно наличие опыта работы в грузинском ресторане в Германии; Высокий уровень знаний кулинарных практик и ингредиентов кухни; Полное знание грузинской кухни и способов приготовления традиционных блюд; Умение эффективно управлять командой и временем необходимо. Приоритет будет отдан кандидатам с кулинарным образованием.

Личные качества:

Способность быстро адаптироваться к динамичным процессам; Умение мотивировать и правильно управлять командой; Умение принимать решения самостоятельно; Умение правильно управлять временем и процессами.

Если вы считаете, что ваш опыт и навыки соответствуют требованиям вакансии и вы хотите присоединиться к команде профессионалов «Цисквили Групп», пожалуйста, отправьте резюме на адрес электронной почты и в поле темы укажите название вакансии.

Пожалуйста, обратите внимание, что отправка резюме означает ваше согласие на обработку компанией ваших личных и персональных данных.

Связь будет осуществляться только с выбранными кандидатами.

Желаем вам успехов!