Повар - направление живой кухни

Объект здорового питания (только доставка) объявляет вакансию повара (направление Cuisine Vivante / живой кухни).

Мы строим высокотехнологичную Dark Kitchen, ориентированную на философию Cuisine Vivante (живой кухни), когда тепловая обработка пищи не производится. Наша цель - создать рационы с высокой питательной ценностью, где обработка продукта происходит с сохранением ферментов. Кухня оснащена профессиональным промышленным оборудованием. Мы предлагаем участие в самом современном и инновационном гастрономическом проекте Грузии, профессиональный рост, возможность экспериментировать с новейшим оборудованием и конкурентную зарплату.

Условия работы

• Место работы: Тбилиси, Ваки;
• Режим работы: полный;
• Оплата - конкурентная, в соответствии с квалификацией.

Функции-обязанности

• Участие в составлении меню;
• Инвентаризация - управление предоставленным компанией инвентарем, приборами и оборудованием;
• Контроль качества и условий хранения полученного сырья;
• Управление запасами, определение критического минимума, ежедневная проверка остатков необходимого сырья;
• Контроль качества используемого сырья;
• Управление органическими и другими отходами;
• Планирование рабочего дня персонала кухни и распределение текущих процессов;
• Анализ меню, производство статистики и периодическое обновление меню на ее основе.

Требования к квалификации

• Опыт работы на аналогичной позиции (опыт работы в направлении живой кухни будет иметь преимущество);
• Профессиональное образование в области питания и/или нутриции (будет считаться преимуществом);
• Энергичность и трудолюбие;
• Чистоплотность, аккуратность;
• Способность фокусироваться на нескольких вопросах одновременно;
• Умение управлять временем.

Заинтересованным кандидатам просьба прислать свое резюме (и дополнительные материалы по желанию) на следующий адрес. В поле темы просьба указать название должности.

Связь будет осуществляться только с выбранными кандидатами.

Желаем вам успеха!

Дедлайн: 30 ноября