Kahvaltı Şefi
Orijinal ilandan otomatik olarak çevrilmiştir. Orijinal metni Gürcüce okuyun →
Marco Polo Hotel Gudauri, 1988 yılında inşa edilen tarihi bir oteldir ve Gudauri'nin bir dağ-kış sporları merkezi olarak gelişmesinde önemli bir rol oynamıştır.
123 odalı otel yıl boyunca faaliyet göstermektedir ve ayrıca üç yüksek kategorili chalet içerir. Marco Polo Hotel Gudauri'de "Soliko" restoranı, lobi ve lounge barları, sauna ve kapalı havuzlu SPA merkezi, ayrıca padel kortları bulunmaktadır. Otelde ayrıca bowling içeren bir eğlence alanı da vardır ve bu bölge için benzersizdir.
Marco Polo Hotel Gudauri, Kahvaltı Şefi pozisyonu için bir ilan yayınlıyor.
İş yeri: Gudauri Kayak Merkezi İş oranı ve programı: Tam zamanlı, haftada 5 iş günü ve 2 dinlenme günü
Ana işlev ve sorumluluklar
- Nesnenin kahvaltı menülerini yüksek standartlar ve kalite dikkate alınarak hazırlamak, şirketin standart operasyonel prosedürlerine ve iç çalışma yönetmeliğine uyarak;
- Mevsimlik ve nesne yüküne bağlı olarak yeni tarifler ve tasarımlar getirmek;
- Malzemelerin, ölçümlerin ve porsiyonların korunması, pişirme sürecinin yönetimi;
- Büfe görsel standardının korunması ve yoğun saatlerde doldurulması
- Mutfağın standartlarının (HACCP dahil) korunması;
- Mutfak alanında hijyen, temizlik ve güvenlik sağlanması / kontrol edilmesi, çalışma alanlarının sürekli temizliğinin sürdürülmesi;
- Gıda ürünlerinin tat özelliklerinin kontrol edilmesi, şef tarafından belirlenen standartlara uygunluğunun sağlanması;
- Yüksek kalite, tat, sıcaklık, prezentablılığın sürekli izlenmesi;
- Mutfak ve envanterin denetlenmesi;
- Kayıpların minimize edilmesi, stokların, porsiyonların ve "mizan-plas"ın kontrol edilmesi, önceden tedarik sağlanmasının güvence altına alınması;
- Gıda depolama ve saklama koşullarının izlenmesi, standartlara uygun süreçlerin yönetimi;
Biz sizden ne bekliyoruz
- 2+ yıllık Kahvaltı Şefi veya kıdemli chef de partie pozisyonunda deneyim (tercihen konaklama sektöründe)
- İsveç masası konseptinin derinlemesine bilgisi
- Mutfak trendleri bilgisi ve yenilikçi vizyon
- Ekip liderliği ve etkili iletişim becerileri
- Operasyonel ve finansal süreçleri yönetme deneyimi (menü fiyatları, hesaplamalar, bütçeleme)
- Uluslararası gıda güvenliği ve hijyen standartları bilgisi (özellikle HACCP)
Biz size ne sunuyoruz
- Çalışanın yemek ve konaklama sağlamasını
- Dinamik ve çeşitli bir çalışma ortamı sunan gelişime yönelik bir ekiple
- Mesleki büyüme fırsatı
- Yüksek standartlı mutfak ve teknik kaynaklar
- Şirket içi otellere ve yeme içme yerlerine ek indirimler
İlgilenenler, lütfen özgeçmişinizi aşağıdaki adrese gönderin ve konu alanına pozisyonun adını belirtin.
Bu pozisyon için veri göndererek, Landmarker group'un veri koruma uluslararası standartlarına ve Gürcistan'ın yürürlükteki yasalarına uygun olarak toplanmasını, işlenmesini ve gönderilen bilgilerin (özgeçmiş) istihdam için gerekli prosedürlerin yürütülmesi amacıyla saklanmasını kabul etmiş olursunuz. Kişisel veriler yalnızca belirtilen amaç için kullanılacak ve sizin rızanız olmadan üçüncü kişilere aktarılmayacaktır.