მენეჯერი

ქუთაისში მდებარე რესტორანი "პროზა" აცხადებს ვაკანსიას მენეჯერის პოზიციაზე.

დაკისრებული მოვალეობები:

• რესტორნის განვითარების სტრატეგიის შემუშავებაში მონაწილეობა;
• საკვებისა და სასმლის (F&B) დეპარტამენტის ოპერაციებისა და ბიუჯეტის მართვა დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად;
• მიმდინარე პროცესების სტრატეგიული დაგეგმარება, ორგანიზება და კოორდინირებული მუშაობის უზრუნველყოფა;
• შეფ-მზარეულთან მენიუს შეთანხმება და სასმლისა თუ საკვების რაოდენობის/ხარისხის კონტროლი;
• მომარაგების პროცესების მართვა, მომწოდებლებთან ურთიერთობა და მარაგების/ინვენტარიზაციის კონტროლი;
• სხვადასხვა მასშტაბის ღონისძიებების სრული სპექტრის ორგანიზება და მართვა;
• სამუშაო პროცესების ეფექტური გადანაწილება და გუნდის მუშაობაზე სრული პასუხისმგებლობის აღება, სამუშაო გრაფიკების შედგენა და მონიტორინგი;
• მომსახურების სტანდარტების შესახებ ტრენინგების ჩატარება და გუნდის დროული უზრუნველყოფა სიახლეებით;
• მაღალი ხარისხის მომსახურების უზრუნველყოფა და საქმიანობის ხარისხის მუდმივი მონიტორინგი;
• რესტორანსა და ბარში სისუფთავის, სანიტარიულ-ჰიგიენური ნორმებისა და შრომის უსაფრთხოების წესების დაცვის კონტროლი;
• სტუმრებისგან მიღებული უკუკავშირის (კომენტარების/შენიშვნების) ანალიზი, შეფ-მზარეულისა და კომპლექსის მენეჯერისთვის ინფორმაციის გაზიარება და უარყოფით შეფასებებზე ოპერატიული რეაგირება;
• კომპანიის მომწოდებლებთან და მომხმარებლებთან მოლაპარაკებების წარმოება და გრძელვადიანი, პარტნიორული ურთიერთობების შენარჩუნება.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

• სარესტორნო/F&B სფეროში მუშაობის გამოცდილება;
• მენეჯერულ პოზიციაზე მუშაობის მინიმუმ 1 წლიანი გამოცდილება;
• HACCP (ჰასპის) სტანდარტებისა და შრომის უსაფრთხოების ნორმების ცოდნა და მათი პრაქტიკაში დაცვა;
• უცხო ენების ცოდნა საკომუნიკაციო დონეზე;
• დოკუმენტაციის წარმოების უნარი.

პიროვნული და პროფესიული უნარები:

• გუნდის ეფექტური მართვისა და ლიდერობის უნარი;
• მოლაპარაკებების წარმოებისა და დარწმუნების უნარი;
• მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა, ორგანიზებულობა და სტრატეგიული აზროვნება.

სამუშაო პირობები:

• სამუშაო გრაფიკი: კვირაში 6 დღე (1 დასვენების დღე);
• ანაზღაურება: შეთანხმებით (გამოცდილებისა და კვალიფიკაციის შესაბამისად).

გთხოვთ, დაინტერესებულმა პირებმა CV გამოაგზავნეთ ელ. ფოსტაზე.