Менеджер

Ресторан "Проза" в Кутаиси объявляет вакансию на должность менеджера.

Декларированные обязанности:

• Участие в разработке стратегии развития ресторана;
• Управление операциями и бюджетом департамента еды и напитков (F&B) в соответствии с установленными стандартами;
• Стратегическое планирование, организация и координация текущих процессов;
• Согласование меню с шеф-поваром и контроль качества и количества еды и напитков;
• Управление процессами поставок, взаимодействие с поставщиками и контроль запасов/инвентаризации;
• Организация и управление мероприятиями различного масштаба;
• Эффективное распределение рабочих процессов и несение полной ответственности за работу команды, составление и мониторинг рабочих графиков;
• Проведение тренингов по стандартам обслуживания и своевременное обеспечение команды новинками;
• Обеспечение высокого качества обслуживания и постоянный мониторинг качества деятельности;
• Контроль соблюдения чистоты, санитарно-гигиенических норм и правил безопасности труда в ресторане и баре;
• Анализ обратной связи от посетителей (комментариев/замечаний), обмен информацией с шеф-поваром и менеджером комплекса и оперативное реагирование на отрицательные оценки;
• Ведение переговоров с поставщиками и клиентами компании и поддержание долгосрочных партнерских отношений.

Квалификационные требования:

• Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса/F&B;
• Опыт работы на управленческой должности не менее 1 года;
• Знание стандартов HACCP (хасп) и норм безопасности труда и их соблюдение на практике;
• Знание иностранных языков на коммуникативном уровне;
• Умение составлять документацию.

Личные и профессиональные навыки:

• Умение эффективно управлять командой и лидерские качества;
• Умение вести переговоры и убеждать;
• Высокая ответственность, организованность и стратегическое мышление.

Условия работы:

• График работы: 6 дней в неделю (1 день отдыха);
• Оплата: по согласованию (в зависимости от опыта и квалификации).

Пожалуйста, заинтересованные лица, отправьте свое резюме на электронный адрес.