Повар горячих блюд

Итальянский ресторан "Фабио" объявляет вакансию повара горячих блюд.

Ресторан ищет повара горячих блюд, который будет ответственен за исправное функционирование направления горячего цеха и приготовление блюд в соответствии с установленными стандартами.

Основные функции-обязанности:

• Приготовление горячих блюд в соответствии с утвержденными рецептами и технологическими картами;
• Надлежащая обработка мяса, рыбы, птицы и других продуктов;
• Предварительная подготовка ингредиентов, необходимых для блюд, Mise en Place;
• Обеспечение вкуса, качества и визуального стандарта блюд;
• Правильное приготовление, порционирование и своевременная выдача блюд;
• Работа на гриле, сковороде, в духовке, фритюре и другом кухонном оборудовании;
• Контроль качества и пригодности продукции;
• Правильное хранение продуктов и соблюдение температурных режимов;
• Быстрое и качественное выполнение заказов даже в загруженные периоды;
• Постоянный контроль чистоты рабочего места, инвентаря и кухонного оборудования;
• Строгое соблюдение санитарных и гигиенических норм;
• Правильное использование продукции и минимизация потерь;
• Выполнение указаний шеф-повара и стандартов ресторана;
• Эффективная командная работа с другими сотрудниками кухни;
• Участие в процессе разработки новых блюд и обновления меню при необходимости.

Требования к квалификации:

• Опыт работы поваром горячих блюд;
• Знание технологий приготовления мяса, рыбы, птицы и других продуктов;
• Опыт работы с различными типами кухонного оборудования;
• Умение работать в соответствии с технологическими картами;
• Высокий уровень чистоты и гигиены;
• Умение работать быстро и организованно;
• Ответственность и дисциплина;
• Умение работать в команде;
• Внимание к деталям и ориентация на качество.

Мы предлагаем:

• Стабильную рабочую среду;
• Профессиональную и дружелюбную команду;
• Конкурентную оплату;
• Возможность профессионального развития;
• Упорядоченное и современное рабочее пространство.

Пожалуйста, отправьте резюме на адрес.