Деми Шеф

Ресторан "Якобинский двор" объявляет вакансию на должность demi шефа.

Основные обязанности:

Приготовление и производство пищи:

• Приготовление блюд в соответствии с установленными рецептами и стандартами;
• Предварительная подготовка ингредиентов (mise en place);
• Правильная обработка, нарезка, приготовление и хранение продуктов;
• Выполнение рабочего процесса в согласии с ответственным шеф-поваром;
• Контроль качества блюд, визуального вида и порций.

Поддержка операций на кухне:

• Выполнение заданий шеф-повара и соус-шефа;
• Помощь в конкретном отделении кухни (горячая/холодная кухня, гриль, десерт и т. д.);
• Обеспечение быстрой и эффективной работы в часы пик;
• Участие в своевременном и правильном приготовлении заказов.

Сохранение качества и стандартов:

• Соблюдение кулинарных стандартов отеля;
• Контроль вкуса, температуры и презентации блюд;
• Сокращение отходов пищевых продуктов;
• Соблюдение правил HACCP и безопасности пищевых продуктов.

Гигиена и безопасность:

• Постоянный контроль чистоты рабочего места;
• Правильное использование инвентаря и техники кухни;
• Соблюдение санитарных норм;
• Участие в контроле сроков хранения и температурных режимов продукции.

Командная работа:

• Эффективное сотрудничество с кухонной командой;
• Коммуникация с официантами и другими департаментами по мере необходимости;
• Помощь в ознакомлении новых сотрудников с рабочим процессом;
• Желание профессионального развития и изучения новых техник.

Требования к кандидату:

Обязательные:

• Опыт работы на кухне;
• Профессиональные кулинарные знания;
• Высокий стандарт чистоты и организованности;
• Способность работать в быстром темпе;
• Высокая ответственность.

Желательные:

• Опыт работы в отеле или ресторане высокого класса;
• Знание стандартов HACCP;
• Знание различных направлений кухни;
• Знание английского или другого иностранного языка (преимущество).

Личные качества:

• Дисциплинированность;
• Ориентация на детали;
• Способность работать в стрессовой среде;
• Командный игрок;
• Мотивация к обучению и развитию;
• Креативный подход к кулинарии.

Мы предлагаем:

• Дружественную и динамичную рабочую среду;
• Возможность профессионального роста;
• Медицинское страхование;
• Питание.

Место работы: Тбилиси, ул. Якоба Николадзе, 12

Заинтересованным лицам просьба отправить резюме на электронный адрес или связаться с нами по номеру

Пожалуйста, укажите название должности.

Ваше отправленное заявление/резюме может содержать персональные данные, в том числе персональные данные особой категории.

Ответственным за обработку ваших персональных данных определяется ресторан "Якобинский двор"

Сообщаем, что ресторан "Якобинский двор" обрабатывает ваши персональные данные с целью определения соответствия вашей кандидатуры требованиям вакансии, установления договорных/трудовых отношений, в соответствии с требованиями Закона Грузии "О защите персональных данных" и принципами обработки.

Отправляя заявление/резюме, кандидат заявляет о своем согласии на возможную обработку персональных данных для определения соответствия кандидата на другой действующей или будущей вакансии.

Отправленное заявление будет храниться не более 6 месяцев, а в случае принятия кандидата на соответствующую должность - в течение срока действия договорных/трудовых отношений.