Шеф-повар

«Цисквили Групп» - это совокупность традиционных грузинских вкусов, атмосферы и культуры, которая с 2002 года принимает гостей. Созданная в «Цисквили» атмосфера переносит нас в ностальгическое настроение и напрямую ассоциируется с традициями, которые на протяжении многих лет создавали фактически бренд - «грузинский». «Цисквили» за все время своего существования получил ряд важных наград за качество и гостеприимство (Brand Award 2005-2012, International NBR Award, Tripadvisor Certificate Of Excellence Winner и др.). Мы рады сообщить, что первый филиал «Цисквили Групп» за пределами страны вскоре откроется в Германии, в городе Берлине, и объявляет о вакансии на должность шеф-повара!

Наименование позиции: Шеф-повар Место работы: Германия, Берлин

Основные обязанности: - Ежедневная проверка остатков необходимого сырья, мониторинг качества сырья и условий его хранения; - Технический и визуальный мониторинг оборудования и устройств, расположенных в рабочих помещениях; - Планирование рабочего дня персонала кухни и распределение текущих процессов; - Мониторинг процесса приготовления блюд, в соответствии с заранее составленными технологическими картами; - Участие в создании новых блюд и соответствующих технологических карт; - Составление штатного расписания и мониторинг посещаемости; - Планирование и мониторинг процесса подготовки практикантов; - Проведение детального инструктажа для сотрудников по эксплуатации оборудования и устройств, расположенных в рабочих помещениях, а также по безопасности и стандартам HACCP.

Необходимые требования: - Обязательно наличие 5-летнего опыта работы на кухне. - Обязательно наличие 2+ лет опыта работы на должности шеф-повара или исполнительного шеф-повара; - Обязательно наличие опыта работы в грузинском ресторане в Германии; - Высокий уровень знаний кулинарных практик и ингредиентов кухни; - Полное знание грузинской кухни и способов приготовления традиционных блюд; - Умение эффективно управлять командой и временем необходимо. - Приоритет будет отдан кандидатам с кулинарным образованием.

Личные качества: - Способность быстро адаптироваться к динамичным процессам; - Умение мотивировать и правильно управлять командой; - Умение принимать решения самостоятельно; - Умение правильно управлять временем и процессами.

Если вы считаете, что ваш опыт и навыки соответствуют требованиям вакансии и вы хотите присоединиться к команде профессионалов «Цисквили Групп», пожалуйста, отправьте резюме на адрес электронной почты и укажите наименование вакансии в поле темы.

Пожалуйста, обратите внимание, что отправка резюме означает ваше согласие на обработку компанией ваших личных и персональных данных. Связь будет осуществляться только с выбранными кандидатами. Желаем вам успехов!