Шеф-повар

Ресторан ищет шеф-повара.

Условия работы/график: полный/5 рабочих дней; 13:00 – 23:00.

Дни отдыха определяются на основе соглашения. Оплата: 3 500 - 3 900 лари (сумма указана с учетом пенсионных отчислений)

Основные требования: - 5 лет опыта работы на кухне, в том числе на руководящих должностях; - опыт управления кухонной командой; сильные управленческие навыки; - профессиональное образование в области кулинарии; - высокий уровень знаний технологий функционирования кухни, приготовления грузинских и европейских блюд; - знание русского языка; - опыт и навыки составления калькуляций кухни; - умение управлять временем; - способность принимать решения самостоятельно.

Обязанности: - планирование, организация, руководство и контроль повседневной работы кухни; - управление и контроль подчиненных сотрудников: планирование рабочего дня и распределение обязанностей и текущих процессов; - составление меню; - коммуникация с поставщиками; - составление технологических карт; - составление и защита калькуляций; - контроль склада и остатков продукции; - обеспечение безопасности продуктов питания: контроль качества и срока годности продуктов; - соблюдение и контроль техники безопасности и санитарных норм на кухне; - технический и визуальный мониторинг кухонного оборудования и инвентаря.

Заинтересованным лицам просьба откликнуться на объявление с помощью кнопки "Простой отклик".