Директор по развитию ресторанов и сервисов

"Episode Food Holding" объявляет вакансию на должность Директора по развитию ресторанов и сервисов.

Место работы: Кахетия (головной офис)

Командировки: Регулярные визиты на объекты холдинга (Тбилиси, Батуми, Кутаиси, Кахетия)

О нас:

Episode Food - быстрорастущий холдинг в секторе HoReCa, который объединяет:

• Сеть ресторанов "სახლში"
• "Тбилисский дом"
• "Батумский дом"
• "Кутаисский дом"
• Гостиницу в Кахетии - 70 номеров, 3 ресторана
• Гостиницу в Тбилиси - 49 номеров, 1 ресторан.

Наша цель - создание одного из самых сильных брендов гостеприимства в Грузии, где гость получает одинаково высококачественное обслуживание и опыт в любом объекте.

Цель позиции:

Директор по развитию ресторанов и сервисов будет отвечать за создание и управление системами развития ресторанов, качества обслуживания, гостевого опыта, брендовых стандартов и профессионального развития персонала в холдинге Episode Food.

Позиция предусматривает работу в основном в головном офисе в Кахетии, дистанционную поддержку объектов и регулярные визиты во все рестораны холдинга.

Позиция подчиняется операционному директору (COO).

Основные обязанности:

Развитие ресторанов:

• Планирование и реализация стратегии развития ресторанов, входящих в холдинг;
• Постоянное сотрудничество с менеджерами ресторанов;
• Внедрение и контроль единых брендовых стандартов;
• Улучшение и развитие процессов обслуживания;
• Инициирование непрерывного развития гостевого опыта.

Сервисные стандарты:

• Создание единых стандартов обслуживания (Service Standards);
• Разработка и внедрение SOP;
• Планирование и улучшение гостевого пути;
• Постоянная оценка качества обслуживания;
• Внедрение и управление программой Mystery Guest.

Контроль качества:

• Проведение плановых и внеплановых аудитов ресторанов;
• Контроль обслуживания, чистоты и брендовых стандартов;
• Анализ обратной связи от гостей;
• Мониторинг оценок на Google Reviews, TripAdvisor и других платформах;
• Выявление проблемных направлений и разработка плана улучшений.

Развитие персонала:

• Планирование тренингов для команды обслуживания и менеджеров;
• Внедрение систем оценки;
• Поддержка процесса карьерного развития;
• Создание программ развития лидеров;
• Развитие культуры обслуживания в масштабах холдинга.

Развитие бизнеса:

** Улучшение показателей удовлетворенности гостей;

** Рост показателя возврата гостей (Guest Retention);

** Анализ влияния качества обслуживания на финансовые результаты;

** Инициация инновационных проектов по сервису;

** Участие в процессе открытия новых ресторанов.

Отчетность:

** Подготовка еженедельных и ежемесячных отчетов для COO;

** Мониторинг KPI;

** Подготовка планов развития для каждого объекта;

** Отчетность по качеству обслуживания.

Профиль кандидата:

** Высшее образование в области бизнес-администрирования, гостиничного бизнеса, менеджмента или смежной области;

** Не менее 5 лет опыта работы на руководящей должности в секторе HoReCa;

** Опыт работы с сетью ресторанов с несколькими филиалами;

** Опыт внедрения систем Service Excellence;

** Опыт проведения тренингов и развития сотрудников;

** Практический опыт управления опытом гостей (Guest Experience);

** Сильные лидерские и коммуникативные навыки;

** Знание систем оценки KPI и качества;

** Высокий уровень знаний Microsoft Office (особенно Excel);

** Знание английского языка будет преимуществом.

Личные качества:

** Лидерство;

** Высокая ответственность;

** Стратегическое мышление;

** Ориентация на гостя;

** Инновационное видение;

** Ориентация на результат;

** Высокая организованность;

** Сильные навыки коммуникации и переговоров.

Что мы предлагаем:

** Конкурентную оплату;

** Бонусную систему на основе KPI;

** Автомобиль компании или компенсацию проезда/топлива для служебных поездок;

** Возможность профессионального и карьерного роста;

** Участие в развитии быстрорастущего холдинга;

** Свободу принятия решений и влияние на развитие компании.

Формат работы:

** Полная занятость;

** Основное место работы, Кахетия (штаб-квартира);

** Регулярные визиты в Тбилиси, Батуми, Кутаиси и объекты, расположенные в Кахетии;

** Ежедневные онлайн-встречи, аудиты, тренинги и управление проектами развития.

Если вы хотите создать одну из лучших культур обслуживания в Грузии и внести свой вклад в развитие Episode Food Holding, отправьте свое резюме на