Kahvaltı Şefi

Hotel "Astoria Tbilisi", Kahvaltı Şefi pozisyonu için iş ilanı veriyor.

Funksiya və vəzifələr:

• Kahvaltı planlaması və idarə edilməsi - Otelin doluluğuna və qonaqların sayına uyğun olaraq kahvaltı hazırlama və xidmət prosesinin tam planlanması, təşkili və nəzarəti.

• Kahvaltı komandasının idarə edilməsi və koordinasiyası - Əməkdaşların işinin, vəzifələrinin və məsuliyyətlərinin bölüşdürülməsi, iş keyfiyyətinin və intizamın nəzarəti, yeni əməkdaşların uyğunlaşdırılması və komandanın inkişafı.

• Kahvaltı menyusunun və çeşidinin idarə edilməsi - Çeşitli və keyfiyyətli kahvaltı menyusunun planlanmasında iştirak, yeni və mövsümilik yeməklərin hazırlanması və qonaqların tələblərinə uyğunlaşdırılması.

• Qida keyfiyyətinin və təqdimatının nəzarəti - Yeməklərin dadının, keyfiyyətinin, temperaturunun, porsiyonunun və vizual təqdimatının nəzarəti və otelin standartlarına uyğunluğunun təmin edilməsi.

• Büfetin idarə edilməsi və qonaqların tələblərinin təmin edilməsi - Kahvaltı büfetinin vaxtında hazırlanması və fasiləsiz doldurulmasının nəzarəti, həmçinin qonaqların fərdi və xüsusi qida tələblərinin ödənilməsi.

• Məhsulların və ehtiyatların idarə edilməsi - Kahvaltı üçün lazım olan xammalın miqdarının planlanması, ehtiyatların nəzarəti, məhsulların düzgün saxlanmasının və FIFO prinsipinin qorunmasının təmin edilməsi.

• Xərclərin və qida tullantılarının nəzarəti - Food Cost-un, porsiyonların, məhsul istehlakının və qida tullantılarının monitorinqi, zərərlərin azaldılmasının və əməliyyatın xərclər effektivliyinin təmin edilməsi.

• Qida təhlükəsizliyi və gigiyena nəzarəti - HACCP-nin, sanitariya və gigiyena standartlarının, məhsulların saxlama şərtlərinin və temperatur rejimlərinin qorunmasının nəzarəti.

• Digər departamentlərlə əməkdaşlıq və hesabatlılıq - Front Office, F&B, Housekeeping və digər uyğun departamentlərlə koordinasiya, kahvaltı yüklənməsinin və əməliyyat məsələlərinin barədə informasiya mübadiləsi və rəhbərlik üçün lazım olan hesabatların hazırlanması.

• Nəticələrin monitorinqi və təkmilləşdirilməsi - Qonaqların rəyinin, şikayətlərinin, komandanın işinin, keyfiyyətin, xərclərin və əməliyyat göstəricilərinin təhlili və proseslərin daimi təkmilləşdirilməsi təşəbbüslərinin həyata keçirilməsi.

Vajibdir:

• Kahvaltı şefi pozisyonunda iş təcrübəsi ən azı 2 il;
• Komanda idarəetmə təcrübəsi;

• HASP standartları haqqında biliklər

İş qrafiki: həftədə 5 gün, 07:00-15:00 (iki istirahət gününü özü seçir).

Əmək haqqı: 2500 NET-dən, kompetensiyadan asılı olaraq.

Əgər siz bizim komandamızın üzvü olmağı arzulayırsınız və hesab edirsiniz ki, kompetensiyalarınız bu pozisyon üçün müəyyən edilmiş tələblərə uyğundur, onda sizdən xahiş edirik ki, öz CV-nizi aşağıdakı ünvana göndəriniz. Məktubun mövzu sahəsində, CV-nizi göndərdiyiniz pozisyonun adını göstərin, əks halda, sizin namizədliyinizi nəzərdən keçirməyəcəyik.

Göndərdiyiniz CV, şəxsi məlumatların qorunması haqqında Gürcistan qanununa uyğun olaraq, şəxsi məlumatlar ehtiva edə bilər. Sizin CV-nizi göndərməklə, siz bu şərti oxuduğunuza və razılaşdığınıza dair bəyan edirsiniz ki, biz sizinlə paylaşdığınız məlumatları 1 il müddətində saxlayacağıq və emal edəcəyik bizim təşkilatımızda işə düzəlmək məqsədilə.