Кондитер шеф

Marco Polo Hotel Gudauri - это исторический отель, построенный в 1988 году, который сыграл решающую роль в развитии Гудаури как горнолыжного курорта.

Отель на 123 номера функционирует круглый год и дополнительно включает три шале высокой категории. В Marco Polo Hotel Gudauri расположены ресторан «Солико», лобби и лаундж-бары, спа-центр с саунами и закрытым бассейном, а также открытые и закрытые корты для падел. В отеле также доступна развлекательная зона с боулингом, которая является единственной в регионе.

Marco Polo Hotel Gudauri объявляет вакансию на должность: Кондитер шеф

Место работы: курорт Гудаури Режим работы и график: полный, 5 рабочих и 2 выходных дня в неделю

Функции и обязанности

• Приготовление мучных и сладких изделий – изготовление различных видов тортов, пирожных и десертов в соответствии с установленными рецептами и стандартами.
• Подготовка и соблюдение рецептов и технологических карт – правильное измерение ингредиентов, соблюдение дозировки и контроль качества.
• Подготовка и хранение ингредиентов – предварительная подготовка продуктов (mise en place), правильное хранение и контроль сроков годности.
• Креативность и декор – эстетическое оформление десертов, внедрение новых рецептов и дизайнов.
• Обучение и переподготовка подчиненных сотрудников
• Управление ежедневными операционными процессами, обеспечение эффективной работы кондитерской,
• Соблюдение гигиены и безопасности – поддержание чистоты на кухне, соблюдение санитарных и HACCP стандартов.
• Контроль инвентаря и запасов – проверка количества необходимых продуктов и материалов, формирование заявок.
• Координация с сотрудниками – командная работа с другими поварами и кухонным персоналом, своевременное выполнение заказов.
• Постоянный контроль качества – проверка вкуса, текстуры и внешнего вида готовой продукции.
• Учет особых требований гостей – выполнение заказов с аллергенами, диетическими или специальными требованиями.

Место работы - курорт Гудаури

• Режим работы и график: полный, 5 рабочих и 2 выходных дня
• Рабочие часы: 8 часов

Требования к квалификации

• Минимум 3 года опыта работы на должности кондитера,
• Опыт работы в отеле, ресторане или высоконагруженной кондитерской кухне.
• Желательно наличие опыта управления и развития команды;
• Ориентация на развитие и освоение новинок.

Почему стоит стать членом нашей команды?

• Вклад в достижение единой цели - в Landmarker вы являетесь важной частью процесса - создаете место, где люди и истории встречаются.
• Возможность развития на разных локациях - членство в команде дает вам возможность перейти в другой объект, в другое место, получить новый опыт и развить свои навыки в разных средах.
• Выгоды, адаптированные под вас - специальные цены в других отелях Landmarker, возможности для личностного развития и рабочая среда, которая заботится о вашем благополучии - мы ценим ваш профессиональный рост и ежедневный комфорт.
• Выгоды должности - медицинское страхование, корпоративное разговорное время, конкурентная зарплата в зависимости от опыта.

Заинтересованным лицам просьба отправить резюме на следующий адрес и указать название должности в поле темы.

Отправляя данные на эту вакансию, вы подтверждаете, что согласны с тем, что Landmarker Group соберет, обработает и хранит представленную информацию (резюме) в соответствии с международными стандартами защиты данных и действующим законодательством Грузии, для целей проведения необходимых процедур для вашего трудоустройства. Персональные данные будут использоваться только для этой цели и не будут переданы третьим лицам без вашего согласия.