Старший повар холодного цеха

Пятизвездочный отель "Боржоми Ликани" объявляет конкурс на замещение вакансии старшего повара холодного цеха в департаменте питания и напитков.

График: 40 часов в неделю.

Основные требования:

• Полное образование;

• Не менее 1 года опыта работы на аналогичной позиции.

Функции и обязанности:

• Готовит блюда, имеющиеся в меню, в соответствии со стандартами и калькуляциями;
• При необходимости принимает участие в составлении желаемого меню;
• Осуществляет калькуляцию блюд;
• Заботится о качестве и внешнем виде блюд;
• Периодически проводит инвентаризацию склада кухни;
• Постоянно контролирует внешний вид, сроки хранения и запасы продукции;
• Контролирует пригодность продукта, соблюдает санитарные и гигиенические нормы;
• Обеспечивает организацию рабочего места, сортировку и хранение пищевых продуктов;
• Осуществляет подготовку кухни к рабочему процессу, следит за чистотой рабочего места;
• Заранее подготавливает и маркирует ингредиенты для блюд;
• Принимает непосредственное участие в подготовке и проведении банкетов;
• Осуществляет контроль за выполнением работы подчиненных сотрудников.
• Контролирует пригодность продукта, списывает просроченную продукцию;
• Выполняет другие задания директора, директора департамента и шеф-повара.

Личные навыки и качества:

• Пунктуальность;
• Умение работать в напряженном режиме;
• Командность и энергичность;
• Высокая ответственность.

Дополнительные льготы:

• Профессиональное развитие;
• Конкурентная оплата;
• Транспортировка в ночное время;
• Страхование;
• Питание;
• Специальная цена для сотрудников.

Заинтересованные кандидаты могут отправить резюме на следующий адрес. В теме письма обязательно укажите название должности.

Желаем вам успеха!