Деми шеф

Ресторан "Якобинский двор" объявляет вакансию на должность деми шефа в кондитерском цехе.

Основные обязанности

• Приготовление и производство пищи
• Приготовление блюд в соответствии с установленными рецептами и стандартами;
• Предварительная подготовка ингредиентов (mise en place);
• Правильная обработка, нарезка, приготовление и хранение продуктов;
• Выполнение рабочего процесса в согласии с ответственным шеф-поваром;
• Контроль качества блюд, их визуального вида и порционирования.

• Поддержка операций на кухне;
• Выполнение заданий шеф-повара и соус шефа;
• Помощь в конкретном кухонном секторе
• Обеспечение быстрой и эффективной работы в часы пик;
• Участие в своевременном и правильном приготовлении заказов.

• Соблюдение качества и стандартов;
• Соблюдение кулинарных стандартов отеля;
• Контроль вкуса, температуры и презентации блюд;
• Сокращение отходов пищевых продуктов;
• Соблюдение правил HACCP и безопасности пищевых продуктов.

• Гигиена и безопасность;
• Постоянный контроль чистоты рабочего места;
• Правильное использование инвентаря и техники на кухне;
• Соблюдение санитарных норм;
• Участие в контроле сроков хранения и температурных режимов продукции.

• Командная работа;
• Эффективное сотрудничество с кухонной командой;
• Коммуникация с официантами и другими департаментами по мере необходимости;
• Помощь в ознакомлении новых сотрудников с рабочим процессом;
• Желание профессионального роста и изучения новых техник.

Требования к кандидату:

Обязательные:

• Опыт работы на кухне;
• Профессиональные кулинарные знания;
• Высокий стандарт чистоты и организованности;
• Способность работать в быстром темпе;
• Высокая ответственность.

Желательные:

• Опыт работы в отеле или ресторане высокого класса;
• Знание стандартов HACCP;
• Знание различных направлений кухни;

Личные качества:

• Дисциплинированность;
• Ориентация на детали;
• Способность работать в стрессовой среде;
• Командный игрок;
• Мотивация к обучению и развитию;
• Креативный подход к кулинарии.

Мы предлагаем:

• Дружелюбную и динамичную рабочую среду;
• Возможность профессионального роста;
• Медицинское страхование;
• Питание.

Место работы: Тбилиси, ул. Якоба Николадзе, 12

Пожалуйста, заинтересованные лица, отправьте резюме на электронный адрес или свяжитесь с нами по номеру.

Пожалуйста, укажите название должности.

Отправленное вами заявление / CV / резюме может содержать персональные данные, в том числе персональные данные особой категории.

Ваши персональные данные обрабатываются рестораном "Якобинский двор" как ответственным лицом за обработку персональных данных.

Сообщаем, что ресторан "Якобинский двор" обрабатывает ваши персональные данные для определения соответствия вашей кандидатуры требованиям вакансии, установления договорных/трудовых отношений, в соответствии с требованиями Закона Грузии "О защите персональных данных" и принципами обработки.

Отправляя заявление / CV / резюме, кандидат дает согласие на обработку персональных данных, возможно, для определения соответствия кандидата другим действующим и будущим вакансиям.

Отправленное заявление будет храниться не более 6 месяцев, а в случае принятия кандидата на соответствующую должность - в течение срока действия договорных/трудовых отношений.