Повар

Позиция: Повар

Юридическое лицо: ООО "Линч", ресторан "Баги"

Адрес: г. Тбилиси, ул. Хидис, 1 (сад Деданени)

Непосредственный руководитель: Шеф-повар

Цель работы:

Повар работает над приготовлением блюд в соответствии со стандартами и профессиональным участием в процессах на кухне, улучшая производительность и качество команды.

Отчитывается: перед директором ООО "Линч" и шеф-поваром.

Это подразумевает, что ответственные лица имеют право давать работнику задания/инструкции и принимать дисциплинарные меры в отношении работника в соответствии с внутренним трудовым распорядком работодателя.

Требования к работе:

1. Пунктуальность;

2. Способность работать в стрессовой среде;

3. Минимальный опыт работы на кухне;

4. Быть коллективным и командным игроком для достижения общего успеха;

Основные обязанности:

Приготовление блюд и контроль качества

1. Обеспечить приготовление всех блюд точно, в соответствии с установленными стандартами и с минимальными потерями;

2. Контролировать окончательное качество блюда - внешний вид, количество, температуру и правила сервировки перед подачей;

3. Подготовить все необходимые продукты для приготовления блюда заранее, обеспечивая эффективный и непрерывный процесс;

4. Принимать участие в создании новых рецептов и пунктов меню для стимулирования внутренних инноваций;

Управление продуктами и инвентарем

5. Осуществлять сортировку и хранение продуктов в правильных условиях, соблюдая правила HACCP;

6. Регулярно проверять температурные и срок годности стикеры для обеспечения безопасности продуктов питания;

7. Проверять состояние инвентаря на кухне и своевременно информировать непосредственного руководителя о выявленных недостатках;

8. Обеспечить правильное и безопасное использование оборудования на кухне, соблюдая соответствующие инструкции;

9. Участвовать в администрировании системы HACCP - обеспечить мониторинг контрольных точек и заполнение соответствующей документации;

10. Контролировать готовность инвентаря и необходимых ресурсов в своем отделении до начала смены, а после окончания смены обеспечить уборку рабочего места и соблюдение стандартов;

11. Работать эффективно в условиях высокой загрузки, сохраняя качественное обслуживание и профессионализм;

Заинтересованные лица могут отправить резюме (CV) на указанный электронный адрес.