ცხელი კერძების მზარეული

იტალიური რესტორანი "ფაბიო" აცხადებს ცხელი კერძების მზარეულის ვაკანსიას.

რესტორანი ეძებს ცხელი კერძების მზარეულს, რომელიც პასუხისმგებელი იქნება ცხელი სამზარეულოს მიმართულების გამართულ მუშაობაზე და კერძების მომზადებაზე დადგენილი სტანდარტების შესაბამისად.

ძირითადი ფუნქცია-მოვალეობები:

** ცხელი კერძების მომზადება დამტკიცებული რეცეპტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების შესაბამისად;

ხორცის, თევზის, ფრინველისა და სხვა პროდუქტების სათანადო დამუშავება;

** კერძებისთვის საჭირო ინგრედიენტების წინასწარ მომზადება — Mise en Place;

** კერძების გემოს, ხარისხისა და ვიზუალური სტანდარტის უზრუნველყოფა;

** ** კერძების სწორად მომზადება, დაპლატვა და დროული გაცემა;

** გრილზე, ტაფაზე, ღუმელში, ფრიტიურში და სხვა სამზარეულოს ტექნიკაზე მუშაობა;

** პროდუქციის ხარისხისა და ვარგისიანობის კონტროლი;

** პროდუქტების სწორად შენახვისა და ტემპერატურული რეჟიმების დაცვა;

** შეკვეთების სწრაფად და ხარისხიანად შესრულება დატვირთულ პერიოდშიც;

** სამუშაო ადგილის, ინვენტარისა და სამზარეულოს ტექნიკის სისუფთავის მუდმივი კონტროლი;

** სანიტარული და ჰიგიენური ნორმების მკაცრად დაცვა;

** პროდუქციის სწორად გამოყენება და დანაკარგების მინიმუმამდე დაყვანა;

** შეფ-მზარეულის მითითებებისა და რესტორნის სტანდარტების შესრულება;

** სამზარეულოს სხვა თანამშრომლებთან ეფექტური გუნდური მუშაობა;

** საჭიროების შემთხვევაში ახალი კერძების დამუშავებისა და მენიუს განახლების პროცესში მონაწილეობა.

საკვალიფიკაციო მოთხოვნები:

** ცხელი კერძების მზარეულად მუშაობის გამოცდილება;

** ხორცის, თევზის, ფრინველისა და სხვა პროდუქტების მომზადების ტექნოლოგიების ცოდნა;

** სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოს ტექნიკასთან მუშაობის გამოცდილება;

** ტექნოლოგიური ბარათების შესაბამისად მუშაობის უნარი;

** სისუფთავისა და ჰიგიენის მაღალი სტანდარტების დაცვა;

** სწრაფი და ორგანიზებული მუშაობის უნარი;

** პასუხისმგებლიანობა და დისციპლინა;

** გუნდური მუშაობის უნარი;

** დეტალებზე ყურადღება და ხარისხზე ორიენტირებულობა.

ჩვენ გთავაზობთ:

** სტაბილურ სამუშაო გარემოს;

** პროფესიონალურ და მეგობრულ გუნდს;

** კონკურენტულ ანაზღაურებას;

** პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას;

** მოწესრიგებულ და თანამედროვე სამუშაო სივრცეს.

გთხოვთ, რეზიუმე გადმოაგზავნოთ ელფოსტაზე.