F&B Менеджер

"Melting Pot" - современный бургер-ресторан в Тбилиси, который ищет опытного, энергичного и мотивированного лидера команды на позицию F&B менеджера.

Объект объединяет современную, динамичную среду и качественный F&B сервис, где особое внимание уделяется качеству продукта, стандартам обслуживания, командной работе и опыту гостя.

Команда включает в себя направления кухни, сервиса и бара и работает в быстрой, активной и ориентированной на гостя среде. Цель объекта - создать современный и неповторимый гастрономический опыт, где качество, эффективная операция и сильная командная культура взаимосвязаны.

Локация: Тбилиси, ул. Атонели, 31

Основные обязанности:

• Эффективное управление ежедневными операциями ресторана;
• Координация и управление командой и департаментами в компании;
• Внедрение высоких стандартов обслуживания и постоянное улучшение опыта гостя;
• Мониторинг качества сервиса и проведение соответствующих тренингов для улучшения;
• Подбор, адаптация, мотивация, развитие и оценка сотрудников;
• Выявление потребностей команды сервиса и планирование соответствующих тренингов;
• Планирование рабочих графиков и смен в соответствии с загрузкой объекта;
• Работа над увеличением продаж, дополнительных продаж (Upselling) и среднего чека;
• Контроль финансовых показателей, затрат, запасов и потерь;
• Контроль инвентаризации и остатков продукта;
• Коммуникация с поставщиками, координация заказов и поставок;
• Сотрудничество с шеф-поваром и барной командой в разработке меню и продукта;
• Своевременное и профессиональное управление отзывами и претензиями гостей;
• Сотрудничество с маркетинговой командой при планировании акций, мероприятий и поддерживающих продажу активностей;
• Обеспечение соблюдения гигиены, безопасности пищевых продуктов и внутренних стандартов компании;
• Постоянная оценка операционных процессов, выявление проблем и разработка путей улучшения.

Требования:

• 2-3 года опыта работы на управленческой позиции в направлении F&B;
• Опыт управления командами кухни, бара и сервиса;
• Опыт планирования и проведения тренингов для команды;
• Сильные лидерские, коммуникативные и управленческие навыки;
• Свободное владение грузинским и английским языками.

Условия работы:

• Полный график - по мере необходимости 5/2 (40 часов в неделю)
• Оплата определяется в зависимости от опыта
• Медицинское страхование, питание, транспорт (в ночное время)

Если вы заинтересованы, пожалуйста, отправьте свое резюме на указанный адрес и приложите название должности - F&B Менеджер.